Cogumelos ao Pão' Alho

Ingredientes

1 lata cogumelos inteiros

pão ralado

alho em pó

óleo para fritar

gemas de ovo



molho de alho ( Receita no final)



Passam-se os colgumelos por água fervente, e passam-se por ovo e pão ralado ( préviamente misturado com o alho em pó).



Frita-se em óleo bem quente.



Ingredientes:

8 dentes de alhos descascados

1 chávena média de azeite

1 gema de ovo

sumo de 1/2 limão

2 colheres de água morna


Pise os alhos, acrescentando sal e gema de ovo.



Vá deitando pouco a pouco o azeite até obter uma pasta.



Quando já tiver incorporado o azeite equivalente a umas três ou quatro colheres, verta o limão e a água morna e, sem deixar de mexer, acrescente o resto do azeite.



Serve-se frio.



Nota: Se ficar muito espesso, adicione outra colherzinha de água antes de terminar com o azeite.