Pimentos Recheados

Ingredientes:

300 grs de carne picada
4 pimentos verdes ou vermelhos
2 colheres de sopa de manteiga
caldo de carne q.b.
1 cebola grande
1 bom tomate maduro
sal
pimenta moída na altura
noz-moscada
molho béchamel
1/2 dl de vinho branco

Confecção:

Abra uma tampa em cada um dos pimentos e limpe-os.

Leve ao lume um tacho com a manteiga e a cebola bem picadinha. Deixe refogar até alourar um pouco.Junte a carne picada mexa bem. Adicione o tomate sem peles e picado e o vinho branco.

Deixe cozinhar e estufar em lume brando, mexendo de vez em quando durante cerca 10 minutos.Tempere de sal, pimenta e noz-moscada ralada.

Adicione 3 ou 4 Cs de Molho Bechamel, e misture bem.

Retire do lume e recheie os pimentos. Coloque os pimentos com as tampas num pirex. Regue com um pouco de caldo de carne.

Leve ao forno quente e deixe que os pimentos fiquem macios.