Caldo Verde

preparação: 01:00

Ingredientes:

1,5 l de água
800 g de batatas
4 dentes de alho
3 cebolas
80 g de chouriço de carne
2 dl de azeite
300 g de caldo verde
sal q.b


Leve ao lume a água e, quando levantar a fervura, introduza as batatas, os dentes de alho e as cebolas, tudo descascado e cortado aos pedaços. Acrescente o chouriço e o azeite e tempere com sal. Depois dos legumes estarem cozidos, retire o chouriço e triture.
Leve de novo ao lume e, assim que começar a ferver, junte a couve. Deixe cozer e, no final, rectifique os temperos.
Sirva a sopa guarnecida com o chouriço cortado às rodelas finas.